根据《中华人民共和国民法典》的规定，房屋买卖合同中的定金数额应当为标的金额的百分之二十以下。因此，在实际操作中，定金的最高约定额度通常不会高于标的价格的30%，而最低约定额度则可能在标价格的5%到10%之间。 此外，定金是一种预付款项，并非对价，其性质与违约金或赔偿金不同。如果一方不履行合同义务，则应双倍返还定金作为惩罚性补偿；但如果另一方未履行合同义务，则无权要求退还定金。 综上所述，对于二手房交易中的定金数额，建议双方在签订合同时明确约定，以确保双方权利得到保障。