首先，您应该尽快收集证据以证明您的债权存在，并且您有权要求对方偿还欠款。您可以考虑以下几个步骤。 收集证据。您需要收集所有与债务相关的文件，包括但不限于字据、欠条、转账记录等。 了解法律程序。根据当地法律法规，您可以向法院提起诉讼，请求法院判决被告还款并支付利息。在诉讼过程中，您需要提供足够的证据来支持您的主张。 寻求调解或仲裁。如果您认为通过诉讼途径解决争议可能过于昂贵或者困难，您可以寻求调解或仲裁机构的帮助。 谈判解决。如果对方愿意偿还部分或全部款项，您可以尝试进行谈判解决。但请注意，任何达成的协议都应明确表示为“和解”，避免未来产生纠纷。 做好安全措施。如果您的店受到威胁，建议采取必要的安全措施，如安装监控设备、加强店内安保等。 请记住，在处理此类问题时，一定要保持冷静，理智地分析情况，以便做出正确的决定。同时，尽量避免情绪化的反应，以免对您的生意造成负面影响。