我在一下面馆的厨房工作，11月1日的时候问老板要了3600块钱当天退还600我说为预支工资。11月7号晚上和老板通话表示打算辞职，11月8号老板说要回3000块钱，解释为借我的不算是预支工资。因手里没钱借到1000还给老板。要求我写2000借据10号还清否则日息10个点，并扣押身份证。并且15号开工资时候押我半个月工资，之前一直没有押我工资。现在考虑的问题是到开工资那天不给我工资应该怎么办，并且现在以各种理由罚我钱。还有借据是他说我写的，必须支付日息10个点么？没有签订劳动合同。方便的话麻烦短信回复，因为现在还在店内工作。谢谢！