在大多数国家和地区，如果丈夫用刀子攻击妻子，这通常被认为是家庭暴力，并且可能会被视为犯罪行为。这种情况下，警察或执法机构可能需要介入调查并采取适当的措施。 然而，请注意，具体是否构成犯罪以及如何处理取决于许多因素，包括但不限于使用的刀具类型、事件发生的地点、受害者与被告的关系等。因此，在任何情况下，最好寻求专业的法律建议和指导来了解具体的法律情况和可能的后果。 请记住，任何形式的家庭暴力都是非法的行为，应该受到法律制裁。