根据《中华人民共和国民法典》的规定，当事人订立合同，应当具有相应的民事行为能力。在买卖房屋的合同中，买方需要支付定金作为履行合同义务的保证。如果卖方违反合同约定，未及时将房产过户至买方名下，则可能构成违约。 在这个案例中，如果房东拒绝履行过户手续，且明确表示不退还定金，那么买方有权要求返还定金。但是，需要注意的是，这并不意味着定金就一定能够被全部或部分退还。具体退还的比例和方式，应依据双方协商的结果来确定。因此，在决定是否要退还定金之前，建议您与对方进行沟通，并考虑其他解决争议的方式，比如寻求第三方调解或者直接向法院提起诉讼等。