根据您提供的情况，您拥有对方签字确认的账单作为欠款证据，这为您起诉对方提供了有力的法律依据。在郑州，您可以通过以下步骤进行起诉： 1. **准备材料**：整理好所有与欠款相关的证据，包括账单、任何书面协议、通讯记录等。 2. **咨询律师**：寻找一位专业的律师进行咨询，律师会根据您提供的证据和情况，评估案件的胜诉可能性，并给出专业的法律意见。 3. **起诉**：在律师的协助下，向法院提交起诉状及相关证据材料，正式提起诉讼。 4. **法院审理**：法院将受理案件，安排开庭时间，双方将有机会在法庭上陈述事实、提供证据。 5. **判决执行**：如果法院判决支持您的诉求，您需要根据判决结果执行，如果对方不自愿履行，您可以申请法院强制执行。 请注意，诉讼是一个耗时且可能涉及一定费用的过程，您需要权衡诉讼成本与追回欠款的可能性。同时，考虑到诉讼时效，您应尽快采取行动，以免超过法定的诉讼时效期限。在郑州，您可以选择当地的律师事务所或法律援助中心寻求帮助。