根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。 在本案中，如果警察因言语不当导致农民不满并引发冲突，最终农民打伤了警察，应当依据上述法律规定进行定罪量刑。具体而言，如果农民的行为属于防卫过当，则可能会被减轻处罚；如果农民的行为属于正当防卫，则不会受到刑事责任追究。但是，在任何情况下，都必须确保行为人的安全和权利得到保障，避免造成不必要的伤害或损失。同时，也应加强教育引导，预防此类事件的发生。