在未签订正式的转让协议之前，您支付给对方的3万元作为定金是合理的。然而，如果因为某些原因，您决定不再购买该店，则根据我国法律规定，您有权要求对方退还全部或部分定金。 在本案例中，如果您已决定不购买店铺，您可以要求对方退还剩余的定金，并且可以主张双倍返还定金的赔偿责任，即3万元乘以2（因已经支付了一半），共计6万元。这主要是基于您的行为与合同解除之间存在因果关系，以及合同中的违约责任条款所规定的赔偿标准。 请注意，具体的法律适用可能会受到地域和案件具体情况的影响，因此建议您详细咨询当地的律师，以便获得准确的法律意见。