根据您所描述的情况，如果您的员工在工作期间因个人原因决定不再继续工作，而您又没有找到新的替代工人，那么这可能导致生产中断。在这种情况下，您作为雇主可能需要考虑是否应该支付未完成的工作的报酬。 如果您已经与员工约定按月结算，则您可以要求按照合同条款进行支付，并保留任何超额收入或未使用的工时。然而，如果没有签订明确的合同，或者合同中关于工资计算和支付的规定不清楚，您可能面临一些争议。 此外，如果员工因为经济困难无法支付剩余工资，您可以尝试寻找其他途径解决这个问题，例如通过公共援助机构寻求帮助，或者与员工协商延长付款期限等。 总之，在处理此类情况时，重要的是要确保遵守劳动法规定，并尽量避免纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询专业的法律顾问。