您好，关于您的车辆出险后，保险公司进行定损和公估公司的评估结果不一致的情况，您有权根据实际情况选择合适的解决方式。 如果双方对保险金额有争议，您可以考虑通过协商或调解的方式解决。如果双方无法达成一致，可以通过诉讼程序向法院提起民事诉讼，要求保险公司按照实际损失的数额支付赔偿金。 请注意，具体操作需要依据相关法律法规以及当地的司法实践来确定，因此建议在进行任何行动之前，先咨询专业的律师或者法律顾问，以确保您的权益得到充分保护。