您好！根据我国相关法律规定，如果三人殴打您一人造成软骨折，且没有达到轻微伤的等级，那么您可以通过以下方式起诉。 您可以向人民法院提起民事诉讼，要求被告赔偿您的医疗费、误工费、营养费等经济损失，并可能要求精神损害赔偿。 如果您认为三人的行为已经构成故意伤害罪或寻衅滋事罪，您可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查。如果您在报案后被拘留，您还可以向法院申请取保候审或者直接向法院起诉。 请注意，在进行任何法律行动之前，请务必咨询专业的法律顾问，以便了解具体的法律程序和风险。