根据《中华人民共和国民法典》第七条的规定，当事人订立合同，应当遵循公平原则确定各方的权利和义务。在房地产开发项目中，开发商需要向购房者提供详细的项目信息，包括但不限于项目名称、位置、户型、面积、价格等关键信息。如果开发商在开盘当天不公布价格，可能违反了公平原则，影响到购房者的知情权和选择权。 此外，《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十六条也明确规定，经营者不得对消费者进行侮辱、诽谤、威胁或者进行其他非法限制人身自由的行为。因此，在销售过程中，开发商应遵守诚实守信的原则，确保消费者的合法权益不受侵犯。 综上所述，虽然没有明确法律规定开盘当天必须公布价格，但尊重消费者的知情权和选择权是商业行为的基本准则。如果开发商在开盘当天不公布价格，可能会被视为欺诈或误导消费者的行为，违反相关法律法规。