在这一案例中，存在多个人员和车辆参与了事故，因此需要根据相关法律法规来确定各方的责任比例。 首先，根据道路交通安全法的规定，驾驶员应当确保自身及他人的安全，不得酒后驾车或疲劳驾驶。如果当事人饮酒过量并造成交通事故，应当承担主要责任。 其次，对于副驾驶人员来说，由于他在酒精作用下可能无法正常判断路况和操作车辆，因此他的行为可能构成共同侵权行为，应当与驾驶员承担连带责任。 最后，对于副驾驶人员因重伤而遭受的损失，应当由其雇主即某饭店承担赔偿责任。 需要注意的是，在实际操作中，应尽量避免类似的事故的发生，增强交通安全意识，加强安全管理。同时，也需要对事故进行深入调查，明确各方责任，以维护社会稳定和公正。