餐饮加盟项目中，合同双方通常会约定在签约后一段时间内进行实际运营情况的检查和确认。如果发现与合同规定的情况不相符，可以考虑以下几个方面。 沟通协商。首先尝试与对方进行沟通，了解差异的具体原因，并试图找到解决方案。 书面记录。为了确保权益得到保障，可以要求对方提供详细的书面说明或报告，详细记录不符合合同规定的具体事项及依据。 证据收集。准备相关的文件和证明材料，如合同副本、往来邮件、交易记录等，这些都可以作为支持你维权的证据。 法律咨询。寻求专业的法律顾问帮助，分析可能面临的法律风险以及如何维护自己的合法权益。 在处理这类争议时，保持冷静和理性是非常重要的。通过积极地沟通和合法途径解决问题，可以有效地保护你的利益不受损害。