您好，关于您在超市购买的商品质量有问题导致食品变质的问题，根据我国《消费者权益保护法》等相关法律规定，您可以依法要求经营者承担以下责任。 商品存在缺陷。如果您的沙琪玛是在保质期内发现有质量问题，如过期、变味等，那么经营者需要承担退货或者更换的责任。 产品存在瑕疵。如果商家出售的产品存在明显的卫生问题，比如包装破损、标签不清晰等，消费者有权要求其赔偿，并且可以根据具体情况获得一定的经济补偿。 服务提供不力。如果商家的服务态度恶劣，未能及时处理消费者的投诉或解决相关问题，也应承担责任。 其他原因造成损失。除了上述情况外，若因不可抗力或其他非主观因素导致的商品质量出现问题，商家也有义务向消费者提供合理的赔偿。 对于具体的赔偿金额，建议您与商家进行协商，如果无法达成一致，可以通过调解、仲裁或者诉讼等方式寻求解决方案。同时，在购物时注意保存好相关的证据，包括但不限于发票、交易记录、商品照片等，以备日后维权之用。希望您能够得到满意的答复！