尊敬的用户， 关于您的疑问，“做酸性酵素水违法吗？”和“我使用酸性酵素水出现问题”之间没有直接联系。然而，如果您在使用过程中遇到了问题，并且担心这种行为是否合法，建议您寻求专业的法律意见。 请注意，任何涉及到健康和安全的产品或服务都应遵循相关法规和标准。如果您的产品含有有害物质或成分，违反了食品安全法等相关规定，可能会导致法律责任。 此外，对于个人使用的酵素水，其安全性取决于其制作方法、原材料以及生产过程中的卫生条件等多方面因素。如果产品中含有非法添加物或者不符合质量标准，消费者也可能面临健康风险。 最后，强烈建议您在购买或使用任何产品之前，仔细阅读产品说明和相关的法律法规，确保产品的合法性，并采取必要的防护措施以保障自身健康和安全。如果您对某些特定产品有疑虑，可以考虑向相关部门举报，以维护市场秩序和消费者权益。