2021年5月9日，某市市场监督管理机关对某餐馆进行食品安全监督，在餐馆操作间发现有以下问题:餐具消毒碗内有污水；制作间无防蝇防尘设施；6名在岗从业人员无健康证明，也没有穿戴工作服；操作间脏乱、地面积有污水，使用的容器不干净；该餐馆无餐饮相关许可等。请问：假设市场监督管理机关准备对其做出罚款5000元的处罚决定，并向其下达了行政处罚事先告知书，那么，该餐馆应当如何维护自己的合法权益？

市场监督管理机关准备对餐馆做出罚款5000元的处罚决定，并向其下达了行政处罚事先告知书，如果餐馆对行政处罚事先告知书的通知不予理睬，市场监督管理机关应当怎么办？假设市场监督管理机关准备对餐馆做出罚款50000元的处罚决定，市场监督管理机关该按照何种程序来处理？

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