您好！首先，您已经与广州的皮具厂签署了采购单，并约定了具体的交货时间和质量要求。根据您的描述，该皮具厂未能按约定时间交付货物，并且存在产品质量问题，导致了您的经济损失。 关于是否可以解除合同的问题，需要具体分析。如果双方能够协商一致解除合同，通常情况下是可以达成协议的。在这种情况下，您可以直接联系皮具厂，表达您的不满和希望解除合同的愿望，并询问对方是否有意愿进行协商。 如果双方无法就解除合同达成一致，那么您可能需要考虑采取法律手段来保护自己的权益。例如，您可以向法院提起诉讼，请求确认合同无效或者解除合同，并要求皮具厂赔偿因逾期交货和产品质量问题给您造成的损失。 最后，请注意，在处理此类纠纷时，应确保证据充分，以便在必要时支持您的主张。同时，如果您认为有必要寻求专业的法律帮助，建议咨询法律顾问以获得更详细的指导和建议。