在判断是否构成犯罪时，需要考虑多个因素。首先，要明确的是，如果受害者在躲避过程中没有受到实质性的伤害或损失，则该行为可能不构成犯罪。其次，如果行为人对受害人的安全存在危险，并且意图通过使用武器来避免这种危险，那么这可能构成故意伤害罪。 具体到这个案例中，如果被告人在酒后醉态中持刀伤害他人，但由于受害者及时躲闪而未能造成实际的伤害，那么在这种情况下，他可能不会被认定为犯罪行为。然而，在任何情况下，行为人都应当对自己的行为负责并承担相应的后果和责任。因此，建议当事人寻求专业的法律意见，以便更准确地了解自己的权利和义务。