您好！根据您的描述，您与包工头之间的争议主要涉及施工质量、进度款支付以及工期延误等问题。 首先，关于施工质量问题，您可以要求包工头按照合同约定进行维修或者重新施工，并且可以主张相应的损失赔偿。 其次，关于进度款支付的问题，如果双方在合同中约定了付款条件和比例，则应按照合同约定进行支付；如果没有明确约定，则可以向包工头索要补充协议或协商解决。 最后，关于工期延误的问题，如果您认为是由于包工头的原因导致的，可以要求其承担违约责任并支付逾期付款利息等。 建议您先收集相关证据，如合同文本、往来邮件、录音录像等，以便更好地维护自己的权益。同时，也可以考虑聘请律师协助处理，以确保诉讼过程中的合法性和有效性。希望上述信息对您有所帮助。