您好！在大多数国家和地区，如果借贷合同中约定的利率不超过法定最高限（通常为年利率24%或更低），且借贷双方已明确表示同意该利率，并且没有违反法律规定，则该部分利息被认为是合法的。因此，在这种情况下，您可以要求借款方归还超出该限制范围内的利息。 关于能否作为证据使用，这取决于您所在地区的法律法规和法院的具体规定。一般来说，如果借贷合同中的条款清晰、合理，并且双方都签署了书面协议，那么这些条款可能会被法庭视为有效的证据。 如果您认为自己受到了不公正的待遇，请及时寻求专业的法律帮助以维护自己的合法权益。