在中华人民共和国境内从事食品经营活动的，应当依法取得相应的许可。如果您想要出售鸭脖，您需要获得相关的许可证。 关于是否需要交税的问题，这取决于您的经营方式和销售的具体情况。一般来说，如果您的经营活动是合法且合规的，并且遵守了相关法律法规，那么您可能不需要缴纳营业税或其他税费。然而，具体情况可能会因地区而异，建议您查阅当地的税收政策或向税务机关咨询以获取准确的信息。