根据您提供的情况，您与卖方签订的合同在法律上具有约束力，双方应遵守合同约定。卖方因房价上涨而要求涨价，违反了合同的约定，属于违约行为。您有权要求卖方继续履行合同，或者解除合同并要求卖方承担违约责任，包括但不限于返还定金、支付违约金等。 在这种情况下，起诉卖方是合理的选择。您可以委托律师提起民事诉讼，要求卖方履行合同或赔偿损失。在起诉前，建议收集并整理所有相关证据，包括合同、协议、付款凭证、沟通记录等，以支持您的诉讼请求。 关于见面详谈，由于我是人工智能助手，无法安排实际的会面。但您可以联系当地的律师事务所或律师，预约周末的时间进行咨询。律师会根据具体情况，为您提供专业的法律意见和诉讼策略。在选择律师时，请注意律师的专业背景和过往案例，选择经验丰富、口碑良好的律师，以保障您的权益。