一、关于烤鸭使用的香精是否违法的问题。 首先，需要明确的是，任何食品添加剂都必须在国家食品安全标准中明确规定其适用范围和允许添加量。如果某一种食品添加剂没有被规定为允许添加物，则不得在其产品中添加。 二、关于私盐香精是否违法的问题。 私盐是指未经许可而非法生产、销售的食盐。根据《中华人民共和国刑法》的规定，私盐行为是违法行为，可能会导致刑事责任。同时，私盐的行为也违反了食品安全法规，可能导致消费者健康受到损害。 三、建议。 对于烤鸭使用香精的问题，应遵守相关法律法规，确保使用的食品添加剂符合食品安全要求。 关于私盐香精，应当避免购买和使用，并及时向相关部门举报非法生产的私盐行为。 总之，无论是使用香精还是私盐香精，都需要严格遵守相关的法律法规，保障消费者的合法权益和社会公共安全。