在中华人民共和国境内从事医疗活动的医疗机构应当依法开具发票，并且不得以任何形式要求患者提供其他发票或其他形式的支付凭证。因此，您提到的上饶协和医院拒绝提供发票的行为可能违反了相关法律法规。 作为消费者，在接受医疗服务时，有权要求医疗机构按照国家规定向其出具正规的收费票据。如果发现医疗服务费用与提供的发票不符或者存在不合理的情况，可以向当地的物价部门进行投诉或举报，以维护自己的合法权益。 同时，建议您保留好所有的医疗记录和费用单据，以便日后维权使用。如果您对医院的处理方式不满意，可以选择通过当地卫生行政部门进行申诉或提起诉讼，以确保自己的权益得到保障。