在签订店面转让合同时，应当明确双方的权利义务，并约定相应的条款。关于押金的支付和退还事宜，一般情况下应遵循以下原则。 押金的性质。押金通常是指作为保证金或定金的形式，用于保证租赁期间承租方的行为符合合同约定。 押金的金额。押金的具体数额需要根据实际情况来确定，但一般来说，押金金额不宜过高，以免对出租人造成过大的经济负担。 押金的支付方式。通常情况下，押金可以通过银行转账的方式一次性支付给出租人，或者通过预付租金的方式分期支付。 押金的退还条件。在租赁期满时，如果承租方无违约行为且按照合同规定履行了相关义务，则押金应在扣除可能发生的费用（如维修等）后退还；若存在违约行为，则押金将不予退还。 押金的保管与使用。在租赁期间，押金应由出租人保管并负责使用，确保其安全，并在租赁结束前及时退还给承租方。 押金的法律规定。在签订合同之前，建议详细查阅当地的相关法律法规，了解押金是否合法有效以及如何处理押金争议等问题。 请注意，以上信息仅供参考，具体操作细节应以实际合同为准，并在签署合同前咨询专业的法律顾问。