我从2009年9月到2017年1月一直在一个工厂上班，期间没有签过正规的劳务合同，只有工厂的单方面合同，只有工厂有，我没有！也一直没有交过社保。到2月份我换了一家工厂上班，回原工厂结1月份工资，但是对方不承认年初答应给涨的5000元工资和3000元奖金，涨工资是口头协议，奖金是工作一年下一年发！我想问我能否申请劳动仲裁，以什么理由申请，能要回哪方面的钱？