非常抱歉听到这个不幸的消息。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果雇主在工作期间没有尽到合理的注意义务，导致员工受到伤害，那么雇主可能需要承担一定的赔偿责任。 在这个案例中，如果面条真的因为质量问题或操作不当而导致员工窒息，那么雇主可能会被认定为存在过错，并因此承担相应的法律责任。然而，具体的赔偿金额和责任分配还需要根据实际情况来确定，包括但不限于事故的严重程度、雇主的责任比例、员工的工作性质等因素。 建议您咨询专业的法律人士，以便得到更准确的法律意见。同时，也要关注相关法律法规的变化，以确保您的权益得到充分保护。