在处理此类事件时，需要了解以下几点。 烫伤的严重程度。如果烫伤的程度非常严重，可能涉及到医疗事故或伤害赔偿的问题。在这种情况下，炸油条的人可能会承担一定的法律责任。 事故的责任认定。根据《中华人民共和国民法典》第43条规定，因产品存在缺陷造成损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿；也可以向产品的销售者请求赔偿。因此，在这种情况下，如果炸油条的人没有尽到合理的注意义务，导致事故的发生，则有可能要承担赔偿责任。 责任的确定。如果能够证明炸油条的人对事故发生负有直接责任，那么他们应当承担主要责任。但是，如果有证据表明炸油条的人是由于疏忽大意而没有尽到足够的注意义务，或者是在合理范围内进行操作的情况下发生事故，那么他们可能不承担责任或者只承担次要责任。 法律援助。如果您遇到这样的情况，建议您及时寻求专业的法律帮助，以便更好地保护自己的权益。 请注意，以上信息仅供参考，具体情况需依据当地法律法规和实际情况来判断。