我是湖南邵东人，三个月前，我爸应熟人到外地（云南西双版纳勐海县）一家私人别墅做木工装修，因为是熟人没有签订劳动合同什么的，就是包工头和做事的关系，我爸做了大概11天，一天不小心从脚锁架上面摔伤了头部，进行了开颅手术，对方（包工头和业主）都不愿承担医药费，现在我想咨询下，可以在长沙这边起诉包工头和业主吗？业主是那里当地人。