尊敬的客户， 根据您所描述的情况，确实存在一些复杂和争议性的问题。首先，关于转让金的退还问题，由于您与对方签订的是口头协议，并未签署正式的书面合同，因此您的权益可能并未得到充分保障。 其次，在拆迁过程中是否需要提前通知这个问题上，不同地区的规定可能存在差异。一般来说，如果房屋是用于商业用途且已经合法登记为他人的财产，那么通常情况下，开发商在进行拆迁前应当提前30天向被拆迁人发出搬迁通知并给予合理期限，以确保拆迁工作的顺利进行。 再次，对于您的商品所有权问题，虽然您提供了纸张上的字据作为证据，但在实际操作中，实物资产的交付往往更为重要。如果您持有该店铺的钥匙或者其他证明文件，您可以考虑通过合法途径要求对方按照约定退还转让金。 最后，建议您尽快联系专业的律师或法律顾问，以便更好地了解自己的权利和义务，并寻求最合适的解决方案。同时，为了避免未来可能出现的纠纷，建议您在交易过程中尽量采取更加正式和明确的方式，如签署正式的买卖合同或者租赁合同等。 祝您一切顺利！