我是一酒店的合同工，有2个问题，1，与老板私下协议我的年薪5万，但工资因遮其它员工的眼，发放时与其它员工一样，故年终还差8千，老板说他想法补全，但后来因与其合伙人不合而把经营权转给其合伙人而退出，那么差我的8千也拖到了，我经常通过电话或微信催，但无果，现在的唯一证据就是一些聊天记录，我有把握要得到吗？2，他的合伙人，现在酒店老板，因我家属的社保纠纷我们罢工几天，后来老板就以我们无故离职和旷工为由开除了我们，并扣除了我当月和上月的工资，同时强制停掉我们的职工社保，我反映到县监查部门，他们就临时做些文件送到监查部门让我们无理由申诉，并且老板之前也与员工拒签合同.我能要回我应有部分吗？