您好！关于您的问题，首先，是否需要签订劳动合同取决于当地法律法规的规定。一般来说，在中国大陆，企业必须与员工签订书面的劳动合同，以明确双方的权利和义务。然而，某些特殊情况下，如试用期或非全日制工作等，可能不需要签订正式合同。 其次，根据《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者在用人单位工作期间，应当依法享受社会保险待遇，并享有其他法定权利。因此，即使没有签订正式合同，员工也应确保自己得到相应的保障。 再次，对于未签劳动合同而立即离职的情况，法律规定并不明确规定。有些地区可能会允许员工在一定期限内（如3天）提出离职并要求支付工资，但具体要求可能因地区而异。建议您详细查阅相关法规及当地的劳动政策，以便了解更具体的法律规定和操作流程。 最后，如果您已经了解到相关的法律法规，并且认为自己的权益受到侵犯，您可以向当地的人力资源和社会保障部门寻求帮助，或者直接向法院提起诉讼。希望以上信息对您有所帮助。