根据您提供的情况，您和先生分居三年，女儿一直由您抚养，男方因赌博和借高利贷而失联，这些情况对您争取女儿抚养权是有利的。首先，您可以向法院提出离婚诉讼，同时要求女儿的抚养权。由于男方失联，法院可能会通过公告送达等方式通知男方，如果男方在法定期限内未应诉，法院可以缺席判决。 在争取抚养权时，法院会考虑多个因素，包括双方的经济能力、抚养条件、孩子的意愿以及孩子的健康成长等。您需要准备一些证据，比如您抚养女儿的证据、男方赌博和借高利贷的证据，以及您能够提供稳定生活环境和良好教育条件的证据。 此外，您可能需要聘请一位律师来代理您的案件，律师可以帮助您准备诉讼材料、提供法律咨询，并在法庭上为您辩护。考虑到男方失联的情况，律师还可以帮助您处理送达和公告等法律程序。 在日照莒县，您可以寻找当地的律师事务所或法律援助中心，咨询专业律师的意见，并根据律师的建议采取相应的法律行动。希望您能够顺利解决离婚和抚养权的问题。