首先，根据您提供的信息，该事件涉及到人身损害责任纠纷。根据相关法律规定，如果包工头的行为与受害人的死亡结果之间存在因果关系，则应当承担相应的民事责任。但是，在处理此类案件时，需要考虑以下几点。 事故原因的认定。由于涉及的是建筑施工过程中的意外伤害，因此可能需要进行现场勘查和调查取证，以确定事故的具体原因。 包工头的责任界定。虽然包工头在事故发生前已经离开，但其行为是否导致了事故的发生，以及是否应该对受害人的死亡负责，需要通过专业的司法鉴定来确定。 赔偿标准的确定。在确定包工头应承担责任的前提下，还需要明确赔偿的具体金额。考虑到双方经济条件的不同，可以采取协商的方式，或者由法院依法判决。 最后，建议您尽快联系相关的法律专业人士，以便得到更准确的法律意见，并采取适当的措施保护自己的合法权益。同时，也可以寻求政府相关部门的帮助，如调解机构等，以促进问题的妥善解决。