您好！首先，您需要了解的是，菲莱顿牛排海鲜自助连锁店是一家知名的品牌，在全国范围内拥有多个店铺。由于您的描述中没有提供具体的合同细节，我无法判断双方是否存在违约行为。 在装修过程中，餐厅的开业日期可能会对装修进度产生影响。通常情况下，装修工程会根据开业日期来安排施工时间表，以确保能够在预定的时间内完成装修工作并顺利开业。然而，如果两家餐厅的装修时间相差较大，可能会影响彼此的营业时间。 在这种情况下，建议您与菲莱顿牛排海鲜自助连锁店进行沟通，确认是否有可能通过调整开业时间或者合理分配装修资源，避免因为装修延误而影响到两家餐厅的正常运营。同时，您也可以考虑向法院提起诉讼，要求对方赔偿因装修延误造成的损失，并且要求按照合同约定支付尾款。请注意，具体处理方式需根据实际情况和相关法律法规来确定。