房产证是房屋所有权人依法享有的对房地产进行占有、使用、收益和处分的权利凭证。如果房产证不在所有人的手中，这可能意味着这个人并没有完全拥有这个房产的所有权。在这种情况下，他可能无法完全控制和处置这个房产，包括但不限于出售、出租或者作为抵押品借款。此外，如果其他人知道房产证不在所有人手中，他们可能会采取行动来获取房产证，这可能会导致纠纷。因此，为了确保房产的完整性和合法性，建议在购买或租赁之前检查房产证是否真实存在，并确保所有必要的文件都已准备好。