您所描述的情况中，您的行为并不构成犯罪。根据我国相关法律法规，员工在工作时间内因疏忽导致错误操作，造成财物损失，不属于盗窃罪或任何其他形式的犯罪。 此外，关于厂方开除并扣发工资的说法，需要依据具体法律规定和劳动合同来判断。一般来说，如果您的行为是由于意外而非故意造成的，且符合劳动法规定的条件，如未给企业带来重大损失等，通常不会受到严重惩罚。然而，具体的处理方式应当由当地劳动监察部门或法院进行裁决，并基于实际情况综合考量。 如果您对处理结果不满，建议及时寻求法律援助，向当地劳动仲裁委员会申请劳动争议调解或者直接提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。同时，注意保留相关的证据材料，包括但不限于监控录像、证人证言等，以便在必要时作为申诉的依据。