根据《中华人民共和国大气污染防治法》第六十三条的规定，农民利用秸秆在田间地头焚烧的行为属于违法行为。该法律规定。“任何单位和个人都不得违反规定向大气排放含有有毒有害物质的废气和其他危害大气环境的污染物。”因此，农民使用秸秆在田间地头进行燃烧处理，应当遵守相关法律法规，确保不污染大气环境。同时，也建议农民采取科学合理的废弃物处理方式，如通过发酵、堆肥等方式转化为有机肥料，以实现资源的再利用和环境保护的目的。