根据《民法典》及相关法律规定，子女的抚养费通常由父母双方共同承担。如果孩子是由于离婚导致抚养权变更，那么孩子的抚养费一般会按照原抚养方的实际支付能力来确定。 在您提出的问题中，您的儿子是加拿大籍华人，且已经成年。因此，在考虑抚养费时，需要考虑到他的实际生活状况和家庭经济情况。建议您咨询专业的法律顾问或律师，以便获得更具体、准确的信息和指导。 请注意，以上信息仅供参考，具体的处理方式应基于当地法律法规及实际情况。如果您有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时向我提问。