房产证用途一栏填写为“公寓”，通常意味着该房产主要用于居住而非商业或办公使用。在这种情况下，如果房产证的用途与实际用途相符，并且您已办理了必要的手续（如租赁合同等），那么该房产可能被认定为住宅，而不是商住两用。 至于是否可以办理营业执照和食品加工许可证，这取决于您的具体经营性质和相关法律法规的规定。一般来说，如果您从事的是合法的商业活动，且符合当地的相关规定和要求，您应该能够申请营业执照并获得相应的许可。然而，具体的政策可能会因地区而异，因此建议您详细查阅当地的法规和指南，以确保您的业务活动符合所有适用的法律规定。 在申请过程中，您可以考虑聘请专业的法律顾问协助，以确保您的权益得到保护，并避免不必要的法律风险。同时，也可以考虑通过政府官方网站或其他可靠渠道获取最新的政策信息和指导。