根据您提供的情况，您持有的欠条上有对方的签字和厂名，虽然没有盖章，但签字通常被视为具有法律效力的证据。如果欠条内容明确，且签字真实，您可以依据此欠条向法院提起诉讼，要求厂方偿还债务。 在起诉前，您需要收集和整理相关证据，包括但不限于欠条原件、与债务人之间的交易记录、通讯记录等，以证明债务关系的存在和债务人的违约行为。同时，如果厂子的女婿接手了厂子，可能需要调查其接手的方式和时间，以确定是否构成对原债务的承担。 此外，如果债务人逃跑，您可能需要通过法律程序公告送达，确保诉讼程序的合法性。在实际操作中，建议您咨询专业律师，以便获得更具体的法律指导和帮助。律师可以帮助您分析案情，准备诉讼材料，并代表您在法庭上进行诉讼。