根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，销售含有非食用物质或者添加可能危害人体健康的物质的食品，属于违反本法规定的行为。因此，如果超市销售含有非食用物质或者添加可能危害人体健康的物质的鸭肉合成肉，将构成违法行为。 此外，《中华人民共和国产品质量法》也明确规定了生产者和销售者不得在产品中掺杂、掺假，以次充好，伪造或者冒用认证标志等质量标志，欺骗消费者。因此，超市销售含有非食用物质或添加可能对人体有害物质的鸭肉合成肉，也构成了产品质量法规定的违法行为。 至于是否会被工商部门查处，这需要具体情况具体分析。一般来说，工商部门对于此类行为会进行调查，并依据相关法律法规作出处理。建议你尽快与超市协商解决此事，同时保留相关的证据，以便日后维权时提供支持。