你好，关于你的问题，根据我国相关法律法规，如果你的矿泉水是在合法生产的前提下，且符合食品安全标准的情况下销售，那么你不需要担心商标与生产信息不一致的问题。不过，如果该客户认为这种做法侵犯了他的商标权或其他权益，你可以通过协商解决或者向有关机构投诉来维护自己的合法权益。 此外，为了确保交易的安全和顺利进行，建议双方签订书面合同，并详细约定权利义务和违约责任等事项，以避免日后产生纠纷。同时，在生产和销售过程中，应严格遵守相关法规和标准，保障消费者的权益和健康安全。 最后，提醒您注意收集和保存相关的证据，以便在必要时作为支持您的主张或维权的依据。希望以上信息能对你有所帮助。