根据您的描述，您与厂里的人因卖梨而产生账目问题，导致5万元的账目被扣。您持有当初签订的协议，现在想要通过法律途径解决这一问题。 首先，您需要找到一位专业的律师来代理您的案件。在选择律师时，请确保他们有处理类似案件的经验，并且熟悉相关的法律法规。 其次，您需要准备相关的证据材料，包括但不限于当初签订的协议、交易记录、通讯记录等，以证明您的主张。 接下来，律师会根据您提供的证据和情况，分析案件的可行性，并制定相应的诉讼策略。如果证据充分，律师会帮助您向法院提起诉讼，要求对方返还不当扣款。 在诉讼过程中，您需要配合律师的工作，按照律师的指导提供必要的信息和证据，以确保诉讼的顺利进行。 最后，如果法院判决支持您的主张，对方将被要求返还被扣的款项。如果对方不履行判决，您可以申请法院强制执行。 请注意，诉讼是一个复杂的过程，需要时间和精力的投入。在决定起诉之前，请充分考虑诉讼的成本和可能的结果，并与律师充分沟通，以做出明智的决策。