赡养协议的公正方式一般由当事人协商确定。如果双方同意在公证处进行公证，则需要按照法律规定提交相关的材料和手续，包括但不限于身份证明、赡养协议文本等。公证完成后，赡养协议将具有法律效力，可以作为处理相关赡养纠纷的依据。 至于赡养老人的问题，如果涉及子女之间的权利义务关系，通常情况下子女应当履行相应的赡养义务。如果存在争议，可以通过调解、仲裁或诉讼等方式解决。无论结果如何，都需要尊重老人的意愿，并尽可能地维护家庭成员之间的和谐关系。