根据我国法律规定，如果甲对乙的抵押行为并不知情，并且没有放弃对土地的所有权，则甲可以要求乙返还土地。此外，由于甲手中仅有购买土地的收据，而无其他证据证明其对该土地享有所有权，因此建议甲采取以下措施。 保留所有交易记录和相关文件，包括但不限于购买土地的收据、转账凭证等； 尽快联系当地的不动产登记机构或法院，申请查询该土地的现状和历史记载； 如果发现该土地已经被他人处分，应及时向法院提起诉讼，请求确认自己对该土地的所有权。 总之，在处理类似纠纷时，应尽量收集充分的证据，以便在必要时维护自己的权益。