您的描述中提到的麻辣香锅蔬菜和肉类的价格以及总费用为44元。根据中国的相关法律规定，餐饮服务提供者不得在菜品价格之外收取其他任何形式的费用，如服务费、餐具费等。因此，按照您提供的信息来看，该费用可能不合法。 如果您认为该费用是合理的，并且符合当地的相关规定，则建议您与相关部门或机构进行沟通，以确保自己的权益得到保障。同时，也请您注意遵守相关的法律法规，避免因不当行为导致的不必要的纠纷。