根据您的描述，您在长春新东方学校报名学习中式面点，并已缴纳了1000元定金。然而，您表示不想继续参加课程并且要求退款。 在教育服务中，通常情况下学生有权退费，除非存在不可抗力或双方协商一致的情况。在这种情况下，您可以向学校提出退款请求。但是，请注意以下几点。 请确保在申请退款前仔细阅读学校的退款政策和程序。 在提供退款请求时，最好准备一份书面文件，详细说明您的情况和理由。 如果学校不同意退款或者没有明确的退款政策，则可能需要通过法律途径解决争议。 请注意，以上信息仅供参考，具体情况可能因地区、学校而异，建议直接与学校联系以获得最准确的信息。