不可以。根据《中华人民共和国民法典》的规定，车辆所有权的转移应当以过户手续为准，买卖双方签订的任何书面协议都不足以改变车辆所有权的归属。因此，如果一方主张车辆所有权归自己所有，而另一方不同意过户，则应按照法律规定解决争议。在这种情况下，建议寻求专业的法律帮助来确定双方的权利和义务，并可能需要通过诉讼程序来维护自己的权益。